关于开展2016秋季厨艺比赛的通知

为了满足日益提高的师生消费需求，充分调动食堂员工工作积极性，进一步提高食堂伙食服务质量和服务水平，经研究决定，在后勤服务中心食堂员工中，举行一次厨艺比赛活动。具体事项通知如下：

一、活动组织

1、本次活动由后勤服务中心、学院工会、学生处、资产后勤管理处、后勤支部、学生会共同组织。

2、2016年食堂秋季厨艺比赛组委会

顾问：倪波副院长、德阳市饮食协会周禄金秘书长

主任：王培荣

副主任：马友、龙斌、汪仕海、李泳明、

成员：吉庆樑、黄永芬、陈世军、叶林喜、陈应全、唐发新、谢启友、钱英、江中平、李自军、学生25名。

二、活动目的

本次厨艺比赛的目的是促进各食堂餐饮水平和服务能力的进一步提高；加强员工之间的技术交流、推广与合作；激发食堂员工的创新和竞争意识。

三、活动时间

本次比赛活动分为两个阶段：第一阶段，各食堂内部练兵、内部选拔；第二阶段，后勤中心组织决赛。决赛时间2016年11月19日上午09：00~11：00点钟。

四、比赛项目

1、刀工：银针胡萝卜丝；

2、小炒：糖醋莲白和鱼香肉丝；

3、中锅菜：青椒回锅肉；

4、小吃：炸酱面、鲜肉大包。

5、计量盛饭

五、比赛地点：三食堂。

六、参赛办法及报名要求

分食堂组织参赛，各食堂在内部选拔比赛的基础上，推荐优胜者参加中心组织的决赛，11月15日前各食堂将推荐的决赛名单报送中心。每名参赛选手，只能参加刀工、小炒、中锅、小吃、盛饭计量比赛五个比赛项目中的一个项目。各食堂进入决赛选手人数限制：刀工3名、小炒2名、中锅2名、小吃2名、计量盛饭2名。

七、评分原则及比赛要求

评分原则，公开、公平、公正；每位参赛选手，必须在规定时间内完成规定菜品的制作。

八、评分细则及标准：见附件。

九、评委组成

本次比赛，由德阳市饮食协会专家、院工会、学生处、后勤资产处、学生会干部、后勤服务中心六个方面的人员组成评委。评委成员：周禄金、马友、龙斌、汪仕海、谢启友、学生会干部3名。

十、评奖办法

本次比赛，按刀工、小炒、中锅、小吃、计量盛饭五个项目，分设一、二、三等奖，以评分高低为准，每个奖次各取一名，奖励额度为：一等奖30元；二等奖20元；三等奖10元，计入每月工资中，并颁发获奖证书。未取得名次的决赛选手给予一次性50元的参与鼓励奖。评委及组织人员每人给予一次性加班补助200元。食堂评选前2名，颁发奖状。

届时，后勤服务中心将邀请部分领导和学生现场观赛。同时热情欢迎关心、支持后勤服务中心食堂工作的教职员工现场观看、指导。

后勤服务中心 学院工会 学生处

资产后勤管理处 后勤支部 学生会

2016年11月3日