为进一步强化学校食堂食品安全监督，确保所采购食材的安全，后勤服务中心食品安全督查小组近期对食堂采购的部分大宗食材或高风险食材进行溯源追踪。小组重点考查了猪肉供应商德溢生猪屠宰有限责任公司、酱油生产商光华酿造厂、豆瓣生产商四川素金食品有限公司、米线生产商旌阳区大恒米粉加工厂、面条生产商述琼干鲜面销售部。
考查过程中，后勤服务中心食品安全督查小组首先对各生产供应企业的相关资质材料、营业证照进行了复核，其次对生产、储存场地进行了全面的检查。经查，所有生产供应商与学院签订的合同证照、材料真实、一致，生产场地功能区域划分合理，安全管理制度建设完善，生产记录完整，生产现场操作规范，产品检疫检验资料齐全，符合我校食堂食品安全管控体系要求。但也存在个别企业现场标牌标识不明的情况，后勤服务中心食品安全督查小组现场提出整改意见，并要求供货商限期整改到位。
下一步，后勤服务中心将继续对采购食材生产供应商进行全面的、常态化的溯源追踪考查，确保所采购食材的安全性，让学校全体师生吃上放心食品。（文/图 后勤服务中心）
