为贯彻落实学院创先争优活动的实施方案，配合后勤支部创先争优活动的意见安排，充分激发员工服务热情，进一步调动员工积极性，搞好食堂伙食服务，后勤服务中心联合院工会、医务室、学生会生活部，共同开展食堂创先争优评比活动。具体安排如下：

一、创先争优活动时间：2010年9月至2010年12月。

二、创先争优活动项目

活动时间

活动项目

9月份

食品安全卫生评比活动

10月份

优质服务评比活动

11月份

厨艺比赛活动

12月份

节约型班组评比活动

三、检查评比人员：后勤服务中心、院工会、食堂管理委员会部分成员、医务室、学生会生活部。

四、检查评比的内容、方式、要求、时间及评分：下表为9月份安全卫生评比活动的内容，其它月份的活动评比内容随后下发。

2010年9月争先创优（安全卫生）月度评比活动重点检查安排

序号

检查内容

检查方式

检查要求

评比分值（分）

检查时间

1

食堂内外环境卫生

现场查看

干净、整洁

40

9月6、14、21、27日

2

工作人员个人卫生

现场查看

达到卫生“五四”制规范要求，更衣间整洁，个人用品不乱摆放

10

9月6日

3

餐具用具消毒检查

现场查看，查阅记录

餐盘全部实行高温蒸汽消毒，清洗干净，保洁规范

20

9月6、14日

4

食品采购验收、登记索证检查

查阅资料记录

索证齐全，记录完整

10

9月14日

5

食品留样检查

现场查看，查阅记录

留齐品种，留足分量，记录完整

10

9月6日

6

剩菜剩饭管理检查

查阅资料记录

按规范处理，记录完整

10

9月21日

7

添加剂使用规范管理检查

现场查看，查阅记录

专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账

10

9月14日

8

员工登记档案及健康证检查

查阅资料记录

按时上报员工登记表、按时办齐员工健康证并复印上交中心

10

9月17日

9

库房管理和食品贮存检查

现场查看，查阅记录

库房管理规范，记录完整，达到“五四”制规范要求

10

9月21日

10

班组目标责任及考核的检查

查阅资料记录

班组划分合理、考核目标具体明确、可操作性强，相关资料报中心。

20

9月14日前

11

安全检查（用电、机械设备操作等）

现场查看，查阅记录

有值班安全记录、有机械设备操作规程

10

9月27日

12

禁止出售高危食品检查

现场查看

禁止出售发芽土豆、四季豆、野生菌、水发食品、黄豆浆、扁豆、猪肝、烧烤红肠、自制有色饮料和三无食品。豆类食品必须加工烹制熟透，莲花白要漂洗或露放足够时间。

10

9月14日

五、优秀班组、先进个人的评比

1、条件依据：A、第四项的检查得分；B、各食堂的推荐材料，推荐的优秀班组必须有完成食堂目标考核的书面资料（包括安全目标、经营目标、营业额大小及营业额增长幅度，各班组完成目标考核情况等），推荐资料次月10日发工资前提交；C、食堂管理委员会意见；D、学生会和学生网上意见。

2、推荐名额：优秀班组，每个食堂推荐一个；先进个人，每个食堂推荐名额不超过员工人数的10%（食堂管理员不参与推荐评选）。

3、评选原则：优秀班组要有优秀的亮点业绩，先进个人要有先进的典型事迹。为保证评选的科学性、严谨性，初次评选严格把关，不搞平均，即各食堂推荐的优秀班组和先进个人，不一定都平均确认评定。

六、奖励

对评选出的优秀班组和先进个人，给予物质奖励。具体奖励额度，报请学院领导审批后确定。

后勤服务中心

工 会

2010年9月1日