为了深入贯彻落实学院“创先争优”活动的总体安排和要求，为了充分调动食堂员工的工作积极性，增进员工之间的学习和交流，激发员工的竞争意识和创新意识，进一步提高员工的烹饪技能和服务水平，院工会和后勤服务中心共同组织举办了食堂员工厨艺大赛，比赛活动取得了圆满成功，得到了师生的肯定和好评。

本次厨艺大赛，在院领导的支持下，在德阳市饮食协会专家的指导下，坚持继承、发扬、开拓、创新的指导思想，在继承传统的基础上，突出创新，提高烹饪文化品位和烹饪科技含量。按照大锅菜、小炒菜、面点（小吃）、三个类别六个单项，分初赛和决赛两个阶段进行。2010年11月27日上午9：00厨艺大赛决赛正式在松苑餐厅二楼举行。开赛仪式由中心王培荣副主任主持，中心汪主任就比赛的目的意义作了重要的讲话。当工会马主席宣布比赛开始后，选手们个个八仙过海、各显神通。在经过切菜、配料、码欠、雕花等一系列准备之后，选手们上灶烹调。只见他们挥舞手中的锅勺，不断地将主料、辅料、调味料、做色料、收汁料等加入锅中翻炒，胸有成竹、动作娴熟，犹如绣花女子手中的针线一样来回摆动，看得人眼花缭乱。不一会儿，一盘盘热气腾腾的、集色、香、味、型于一体的精制菜品就展现在师生和评委的面前，令人垂涎欲滴，学生们纷纷要求能给他们品尝的机会。

为了保证比赛规范、公平进行，组委会制定了定时、定料、定点的规范流程，邀请德阳市餐饮协会专家及院工会、食堂管理委员会成员和部分学生代表共同评分，且按照菜品统一编号进行评分。评分结束后，全体参赛选手和评委围站在所有比赛菜品面前，由德阳市饮食协会秘书长对参赛菜品进行逐一点评，从实践的层面提升到了理论、营养、美食的高度，有效地促进了选手之间的相互学习和相互交流。本次比赛活动形成了良好的影响，激发了员工的创新意识和竞争意识，促进了食堂员工烹饪技能的提高，进一步提升了食堂全员的服务意识和服务水平。

后勤服务中心

2010年11月29日