四川工程职业技术学院关于开展

反对餐桌浪费专项行动的工作总结

四川省教育厅：

为加强倡导盘中餐吃光、喝净、带走的“光盘行动”，并得到广大师生的热烈响应。人人树立以每顿饭刚好吃完、吃饱为准，以“光盘”为荣，“剩饭、剩菜”为耻的思想观念，我校主要开展了以下工作。

1.加强学校食堂管理，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，制定文明用餐规范，大力倡导吃完所购食物、不留剩饭剩菜的“光盘行动”

2.加大宣传引导力度，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在学院食堂蔚然成风。指导学生会以此项工作为契机，以加大宣传力度为抓手，多形式、多渠道开展此项工作。

3.出台鼓励勤俭节约的相关规定和措施，倡议在校师生文明就餐，呼吁食堂员工以实际行动抵制浪费；推进学院餐饮业节约意识，按照营养、健康、适量、节俭的原则，引导师生科学消费、合理消费、文明消费。

4.加强食堂水、电、气等主要耗能设备维护管理，强化节能措施，促进节能减排。广泛开展节水节电节纸活动，以实际行动降低能源资源消耗。

5、认真学习讨论习近平总书记“关于厉行勤俭节约反对铺张浪费”的重要批示，深入领会批示的内容和精神实质。

6、后勤服务中心发出践行光盘行动，拒绝餐饮浪费”实践活动倡议，让每位食堂管理者和全校师生了解“光盘”行动的意义，引导学生将盘中餐“吃好吃光”，树立以“光盘”为荣，以“剩饭、剩菜”为耻的新风尚，并组织一批“光盘行动”志愿者，劝导师生文明用餐、节俭用餐、健康用餐。

7、从采购菜品、菜品加工、就餐引导消费等环节入手推行“光盘行动”。在采购菜品环节，推行计划采购、定量采购，减少贮存；在菜品加工环节，防止制作过程的浪费，减少下脚料，增强炊管人员创新意识，改善普通食材的烹饪方法，开发中低价位的大众餐品以及半成品餐。

8、充分利用倡议书、条幅、电子字幕、提示牌、宣传画、服务员培训班等方式对“光盘行动”进行宣传，对活动情况、动态进行跟踪报道，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念。

9、.改革供餐方式，为学生提供个性化餐食服务，继续推行集体使用餐盘、公筷模式，不使用一次性餐具；根据就餐人数适当地选择备多少菜，“半份菜”、“小份菜”、“拼盘菜”等服务，价格按照“半份半价，小份适价”确定，经常更新品种，加大学生的选择余地。

10、把厉行节约落实到底，一方面要从源头上加强预算管理，实现预算民主、预算细化，一方面要打造公开透明的监督平台。积极开展节能节水改造，提高水、电、气使用效率，降低经营成本，大力减少餐厨垃圾，积极推进餐厨垃圾集中化处理，实现低碳、环保运营。

11、随时对前期工作成果进行回头看，对发现的问题进一步督促整改，巩固光盘行动，拒绝餐饮浪费活动成果。使本次活动深入每个角落，形成共同参与、共建文明的良好就餐氛围，在校园内形成文明、科学、健康的就餐新风尚。