为提高师生满意度，结合学生座谈会的情况和食品安全规范要求，特做出以下规定性要求：

1、早餐供应，必须丰富主副食花色品种，增加面包售卖，稀饭口味必须达到2种以上，包子馅必须饱满。

2、午餐供应，米饭供应软、硬两种，每个食堂都提供免费的热汤。结束供应时间不能早于12时50分。

3、晚餐供应，米饭供应软、硬两种，每个食堂都提供免费的热汤。结束供应时间不能早于22时。特色小吃区提供宵夜中餐服务。

4、菜品供应，每周必须有新菜品推出，每月必须上报当月推出的新菜品。每月新菜品推出的，厨师每月上调工资的前提条件。菜品炒糊烧糊等严重变味变形变色的，或未烧熟煮透的，每次扣当事人100元。水果也可以供应。素菜品种应该适当增加，特别是低价素菜的供应。适当增加鱼类菜品。菜品供应不能只有辣的，根据不同的味型，也要供应不辣的。个别师生的要求，可以单独服务。

5、服务态度差，被学生举报的，每次扣100至500元，严重的可直接开除。

6、菜品质量，应不断改进和提高，应该有加工的定额。泡泡肉、肥膘肉不允许使用，筋筋肉、碎肉不允许使用。猪肉猪脚、鸭子等有毛的不允许加工。保证菜品质量，可以适当提高高品质菜品的价格，比如牛排、毛氏红烧肉等。

7、饭菜分量，保持稳定，价量相符。加强打菜的培训，不能抖。

8、饭菜价格，必须保持稳定，创新菜品可以适当提高价格，但必须提前申报。价格公示必须清楚、准确，一一对应，必须保持高中低价格3:5:2的合理配比，给师生选择的空间。加强员工培训，价格不要搞错，同样的饭菜，不同时间不同人员的计价不一样，是绝对不允许的。

9、小炒、米线供应，要么排队，要么编号，不能混乱。小炒可以混抓菜，也可以单独抓菜，不能违背消费者的意愿。

10、窗口售卖应合理布局，拉开分散，组织好秩序。尽量组织排队。

11、餐厅服务，保持好餐厅卫生，及时搞好桌椅卫生，实行餐厅化服务，就餐高峰期要有协调服务的专门人员，甚至可以佩戴标志。

12、组织员工的学习、培训、比赛、评比活动，与奖惩挂钩。

13、餐具必须清晰干净和消毒。

14、米饭售卖，可以单独售卖，价格按照公示的价格执行。菜品也可以单独售卖，即不带饭。

15、饭菜有异物，应该尽量避免，查处责任人应该及时给予处罚。

16、就餐环境，通风、照明、降温应提前做好安排。

17、普通话，打卡计价，近期通过比赛评比来促进提高。

18、进一步拓宽低价供应品种。每个食堂必须开始3.5-4元的素菜区，即2素菜带饭3.5-4元。

19、售卖标识必须清楚。其他套餐，可以打单份，也可以打2个半份，但标识必须清楚。

20、菜品应该丰富。提高菜品的品质和品相。

21、调整完善价格供应的合理配比。