加强和创新学院食堂食品安全社会监督

根据四川省食品药品监督管理局、四川省教育厅《关于加强和创新学校食堂食品安全社会监督试点工作的通知》要求，为强化学校食堂食品安全的日常管理，拓宽食品安全的社会监管渠道，构建食品安全监管的立体体系和长效机制，学院邀请街道、社区、人大、政协、疾控中心、医学会、餐饮协会、新闻媒体等社会各界的专业人士，以及在校学生代表、学生家长代表和教师代表，成立了学院食堂食品安全社会监督委员会。2015年7月8日，在学院技术中心二楼会议室召开了加强和创新学校食堂食品安全社会监督委员会的第三次会议，全体社会监督员参加了会议。

后勤服务中心副主任王培荣向全体社会监督员说明了会议召开的背景、目的、意义，介绍了学校食堂经营管理的基本情况，通报了学院为确保食品安全在组织保障、资金投入、制度建设、规范操作、应急处置等方面的具体做法，并向一直关心支持学院食品安全工作的社会各界监督员表示衷心感谢。学院严格按照标准配置食堂设施设备、严格按照规范控制食品加工操作、严格按照制度管理食品生产过程，在社会各界人士的广泛参与和监督下，学院食堂形成了“学校自主管理、师生民主管理、社会监督管理、行政执法管理”的立体监管体系，三个食堂均取得了食品安全量化分级管理的A级授牌单位和高校标准化食堂的称号，同时还被德阳市食品药品监督管理局确定为加强和创新学校食堂食品安全社会监督的试点和示范单位。

全体社会监督员在后勤服务中心和食堂管理人员的陪同下，对桃苑餐厅和松苑餐厅进行了现场督查，监督人员分别对食堂的设施设备和加工流程，以及采购验货、索证索票、加工储存、消毒留样、环境卫生、添加剂等涉及食品安全的重点环节进行了细致检查。

最后，与会人员一起进行了座谈交流。社会监督员对我院食堂的经营管理、制度建设、设备配置、规范操作和运行控制等给予了充分肯定和高度评价，同时，也对原材料验收把关、工用具消毒、三防设施、交叉污染、卫生死角、人员培训等方面，提出了一系列的意见和建议，特别是对蔬菜和冻货的品质识别、验收把关、技术检测方面提出了很好的指导性和操作性建议。